Bom demais

O New England Clam Chowder é uma sopa bem cremosa, que leva mariscos frescos, batata, leite ou creme de leite e outros temperinhos gostosos. Ele está para a Nova Inglaterra assim como o acarajé está para a Bahia e o churrasco para os gaúchos. A aparência engana, parece um mingau pedaçudo, salpicado de crackers, meio sem graça. Mas é um prato aveludado, que aquece, preenche, que eu amo e agora cismei de fazer. Pesquisei a receita e espero ter descoberto a fonte: o restaurante mais antigo dos Estados Unidos, o Union Oyster House, de Boston. Lá se come o melhor, o autêntico, o mais aconchegante entre todos os chowders. Sem contar que, enquanto o freguês espera, eles servem um corn bread fumegante, com vários quadradinhos de manteiga pra derreter pão adentro, socorro!

Nem o bolo de milho nem o chowder são comidas elaboradas. Muito menos diet. E combinam tanto! Um adocicado e o outro salgado na medida, uma delícia. Em inglês existe o termo comfort food, que em português vira comida que conforta. Pra isso temos a canja de galinha, eles a sopa de mariscos. Não basta ser saborosa, a sopa tem que ser um bálsamo. Acho chique.

A receita que encontrei é essa: clam chowder. (RL)

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Autor:reparei

"Se podes olhar, vê. Se podes Ver, repara." (José Saramago)

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3 Comentários em “Bom demais”

  1. Marina
    31/07/2012 às 21:01 #

    Delícia! Diante disso nosso almoço aqui em casa vai ficar mixo!

  2. Patrícia
    03/08/2012 às 21:01 #

    Hummm parece uma delícia , manda a receita ,bjs e saudades!

  3. Angelica Hitts
    06/08/2012 às 21:01 #

    Tambem quero esta receita , parece dos deuses para uma noite fria com chuva aqui de Sampa., beijo

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